春を感じるお料理

ご夕食でお出ししている旬菜、焼き筍と蕗のさっと煮です。
筍と相性の良い山椒の木の芽と一緒にお召し上がりいただいております。
筍そのものを味わっていただくために、味付けは薄味です。