夏の味覚、鮎の背越し

日本名水百選「箱島湧水」で育った活鮎を、骨ごと薄く切った夏限定の一品です。
鮎の新鮮な風味と食感を、特製醬油と味噌でお楽しみください。
数量限定となりますので、ぜひこの機会にお召し上がりください